안녕하세요!
프레드입니다
오늘은 프레드 자취레시피 17탄입니다!
다들 잘 지내고 계시나요?
저는 다음 주부터 대학교 사이버강의가 시작됩니다!!
최선을 다해서 포스팅해보도록 노력할게요.
오늘은 돼지고기 덮밥 만들기를 할 겁니다!
저도 이건 오늘 처음 만들어봤는데
생각보다 맛있더라고요!!
재료도 간단하니까 한번 소개해드려 볼게요 ㅎ.
재료
돼지고기 200g
양파 1개
대파 1쪽
다진 마늘
양념
진간장 100ml
설탕 100ml
물 100ml
후추 3꼬집
+ 물엿(올리고당) 1 숟갈
재료는 이렇게 간단합니다!!
솔직히 고기 들어가면 거의 다 맛있죠 ㅎㅎ
오늘은 반찬 없이 밥 위에 올려서 먹을 수 있는 덮밥
시작해 보록 할게요~
먼저 어김없이 처음은
재료 손질이겠죠?
양파는 얇게 채 썰어주시고
대파는 총총총 편 썰어주세요!
마늘은 다져서 준비해주세요.
양념장을 만드실 텐데..
저는 다 한 컵씩 해서 반 정도 버렸어요 ㅜ..
그래서 여러분들은 제가 다시 정리해서 알려드릴게요!
양념장
진간장 100ml
설탕 100ml
물 100ml
후추 3꼬집
올리고당 1스푼
이렇게 준비해주세요!
가장 먼저 해동시킨 고기를 살짝 익혀줄게요!
익혀주지 않으면 나중에 오래 끓여야 하기 때문에
미리 익혀주는 거예요!
고기가 얼었으면 물을 조금 넣어서 냄비 뚜껑을 덮어주세요!
물이 다 졸아들 때면 거의 다 녹아서 익을 거예요!
고기를 어느 정도 익히고 나서,
팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아줄게요!
어느 정도 볶아져서 향이 나기 시작하면,
양파를 넣어서 볶아줄게요!
기름이 작으시면 조금 더 넣어주세요!
불은 중불로 진행하고 있습니다!
양파가 살짝 물러질 정도로 익으시면,
이제 반이상 요리가 다 되셨어요!
준비하신 양념장을 반 정도 넣어주세요!
양념장을 다 넣지 않는 이유는
짜게 되면 되돌리기가 힘들지만,
싱거울 때는 충분히 손을 볼 수 있기 때문에
완성되기 전에는 항상 쪼금씩 간을 해주세요!
이제 고기를 넣어주시고 조금 졸일 거예요!
여기서 저는 물엿을 1 숟갈 더 넣었네요.
물엿이나 올리고당을 넣고 졸이면
살짝 농도도 생기실 거예요.
5분 정도 졸여주시면 이렇게
색도 나고, 고기도 다 익으실 겁니다!!
거의 다 요리된 거죠 ㅎㅎ
마지막에 참기름을 조금 넣어주셔도 괜찮을 것 같았어요.
마지막으로 간을 한번 보시고, 양념장이나 간장을 더 넣어주세요!
이제 밥을 준비할게요!!
따뜻한 밥 위에 요리한 돼지고기 덮밥을 올려주고 국물도
조금 넣어줄게요!
짠!
이렇게 간단하게 돼지고기 덮밥을 만들었습니다!!
저는 쪼금 짜게 되어서,
양념장을 조절해서 안내해드렸어요!
정말 간단한 재료로 자취방에서 편하게 해 드실 수 있는 요리네요!
다들 돼지고기 덮밥 한번 만들어서 편하게 드셔 보세요~
돼지고기 덮밥 레시피를 정리하자면,
1. 고기를 한번 볶아주세요.
2. 양념장 제조 (윗 레시피 참고)
3. 채소 손질
4. 마늘, 파 볶기
5. 양파 넣고 볶기
6. 양념장 넣고 고기 넣어서 졸이기
7. 농도가 생기면 간 보고 간 맞춰서 마무리.
따뜻한 밥 위에 올려서 플레이팅
완성!
돼지고기 덮밥 간단하게 만들어보았어요!
항상 소통해주시는 분들 너무 감사합니다 ㅜ.
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감사합니다 이상 프레드의 자취 레시피였습니다~
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