안녕하세요! 프레드입니다.
어제는 제가 일이 좀 있어서 포스팅을 하지 못했네요ㅜ.
그래서 특별히 준비한
프레드 자취레시피 첫 국류 요리입니다!!
벌써 프레드 자취 레시피 16탄이죠?
진짜 하루하루가 빨리 지나가는 것 같아요!
다들 코로나 조심하시고! 오늘도 시작해볼게요ㅎ
오늘 만들 요리는
미역국 끓이는 법!
입니다.
가족이나 친구의 생일에 한 번쯤은 끓여주면
엄청 감동하겠죠?
이런 미역국이 엄청 간단하단 것 알고 있으셨나요?
지금 바로 시작할게요~
재료
마른미역 1 봉지
마늘
육수
간장
소금
참기름
부가 재료
국거리용 소고기
북어포 등
미역국에는 다양한 부가 재료가 많이 들어가는데요
저는 오늘 가장 기본적인 미역국을 끓여봤어요!
여러분이 만드실 때 부가 재료를 넣고 싶으시다면,
제가 타이밍도 알려드릴 테니 천천히 따라오세요~
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먼저 미역을 찬물에 불려주세요!
5분 정도면 다 불어지실 거예요 ㅎㅎ
생각보다 엄청 빨리 불려지니까 너무 미리 준비 안 하셔도 될 겁니다!
먼저 냄비를 달궈주시고 참기름을 2 숟갈 정도 둘러주세요!
미역은 불려지시면
물기를 쫙 제거해주세요!
그 후
참기름에 먼저 미역을 볶다가 육수를 넣고 끓일 거예요!
이렇게 해야 더 진한 맛이 우러납니다!
3~5분 정도 볶아주시면 됩니다.
타지 않게 주의해주세요.
만약 자신이 더 넣고 싶은 재료가 있으시다면
이때 같이 볶아주시면 됩니다!
ex) 북어, 소고기 등등
옹심이나 반죽 같은 류는 물 넣고 끓일 때 넣어주셔야 합니다!!
어느 정도 볶은 후에
육수를 넣어주면 됩니다!
육수는 미리 멸치랑 다시마 넣어서 끓여주셔도 되고,
저처럼 시판용 육수를 물에 타서 쓰셔도 됩니다!
저는 시판용 육수라 물을 먼저 넣을게요!
물은 미역과 물의 비율이 1:2 정도 되도록 넣어주세요.
물을 넣어주신 후 저는
멸치장국으로 육수 맛을 내보도록 할게요!
멸치장국은 50ml 정도 넣었습니다!
육수를 넣고 5분 정도 팔팔 끓여주세요!
그러고 나서 저는 항상 국류에는 다진 마늘을 넣어준답니다!
저는 3~4개 정도 다져서 넣었네요
마늘이 들어가면 국물이 깔끔하고 풍미가 생기는 것 같아요.
이제 10~20분 정도 푹 끓이시면 맛이 더 올라오면서
맛있는 미역국이 되실 거예요!
천천히 불을 중불로 낮추시고 끓여주실게요!
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10분 정도 끓여주신 후
간이 싱거우시다면, 간장과 소금으로 간을 해주시면 됩니다.
사실 싱거울 때 국간장 1 숟갈 넣으시면 되는데,
저는 국간장이 없어서 간장 1T와 소금 한 꼬집 넣었습니다!
그렇게 친구들 다 올 때까지 푹 끓이다가 먹었네요~
미역국 정말 간단하지요?
생일 때 미역국 못 먹으면 조금 서러운데,,
주변에 친한 사람이나, 소중한 분들이 생일일 때 꼭
한번 챙겨주세요~
미역국 끓이는 법
레시피를 정리하자면,
1. 미역을 찬물에 불려준다 (5~10분)
2. 냄비에 참기름을 두른 후 물기를 짜낸 불린 미역을 볶는다.
3. 육수를 넣는다. 비율은 물 : 미역 = 2:1
4. 푹 끓인다. (10~20분 정도)
5. 국간장으로 간을 한다.
완성!
엄청 간단한 미역국 꼭 소중한 사람들에게 요리해주세요!
이상 프레드의 미역국 끓이는 법이었습니다!
감사합니다 ㅎ
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