안녕하세요 ~
2020/2/25 화 /오늘부터 본격적으로 요리 레시피를 올려보도록 하겠습니다 ㅎ
첫 번째 프레드 자취 레시피 주제는
냄비밥 짓는 법입니다!
자취를 하시면서 밥솥 사기에는 좀 부담스럽고, 계속 햇반 사 먹기에도 돈이 부담스럽죠!
가장 기초적인 냄비밥 1인분 맛있게 짓는 방법 안내해드리도록 할게요 ~
프레드 자취 레시피 1탄
냄비밥 만들기
그럼 바로 시작해보도록 할게요 ~
1. 냄비밥 맛있게 짓는 법
재료
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쌀 1컵
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물 1컵 (쌀과 동량)
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소금 1꼬집
물은 동량으로 준비하되, 쌀 헹구고 나서 동량 넣으면 1.2배 정도 넣는다고 생각하시면 돼요!
소금을 넣는 이유는 밥이 조금 더 윤기 나고 찰집니다!
또한 소화도 더 잘된다고 하네요!
먼저 준비한 쌀 1컵을 냄비에 넣어줄게요!
냄비의 종류는 뭐든지 상관없지만
스테인리스 냄비는 밥이 누를 수도 있기 때문에 코팅 팬 추천드립니다!
참고로 저는 코팅 냄비입니다 ㅎ.
쌀을 헹궈줄게요!
저는 쌀을 구매해서 김치통? 같은 거에 담아서 냉장고에 보관하고 있습니다 ㅎ.
3번 정도 헹궈주시면 OK
쌀듯물이 필요하시다면 3번째 헹군 물부터 사용하여 주시면 됩니다!
이렇게 쌀이 헹궈졌으면!
물을 빼줍니다!
쌀이 있기 때문에 물을 전부 빼는 건 불가능하실 거예요!
빼줄 수 있는 만큼만 빼주시면 돼요 ㅎ
자신 있는 분은 그냥 바로 헹구고 물 담아서 시작하시면 됩니다!
물 조절 생각보다 별거 없어요 ㅎ..
불린 쌀 : 물 = 1:1
일반 쌀 : 물 = 1:1.2
참고하세요 ㅎ~
이제 준비해 둔 물 1컵을 붓고 소금을 한 꼬집 넣어줄게요!
소금은 1꼬집이면 충분합니다!
(많이 넣으면 밥에서 짠맛이 나는 진기한 경험을 할 수 있어요.ㅎ)
이제 제일 센 불에 올리시면 돼요!
저는 인덕션이라 8번 불로 올렸습니다 ㅎ
일반 가스레인지는 그냥 센 불 틀어주시면 돼요!
이렇게 물이 끓기 시작하면 바로 불을 줄여주도록 합시다!
냄비 뚜껑에서 물이 나는 것을 찍기 위해 노력하는 모습...!
인덕션은 2~3번불로 줄여주시면 됩니다!
일반 가스레인지는 중불 정도로 줄여주세요!
인덕션을 열이 내려가는데 시간이 걸리지만 가스레인지는 바로 내려가기 때문에 중불입니다!
물이 끓고 나서 15~20분 정도 약불로 익힐 겁니다!
타이밍은 냄비가 다 가르쳐주니 걱정 말고 따라오세요 ~
이렇게 불을 줄이고 놔두면 거품이 바글 바글 올라오실 거예요!
당황하지 마시고 가만히 계시면 됩니다 ㅎ.
7~8분 정도 있으면 이렇게 거품이 줄어들고 조금씩 물이 작아지는 걸 느끼실 수 있어요 ~
계속 2~3번 불로 유지해줍시다 ㅎ
가스레인지 이신 분들은 여기서 약불로 줄여주세요!
15분 정도 있으니 밥에서 물이 없는 소리? 같은 게 나실 거예요!
밥 보면 윤기 나면서 물이 안 보이는 정도?
이때 이제 불에서 내려주시면 돼요!
뚜껑은 아직 여시면 안됩니다 ㅎㅎ
이 단계를 뜸 들이기라고 해요.
10분 정도 나 두실 겁니다!
10분 뒤에 밥을 열면 이렇게!
연기가 폴폴 나는 맛있는 밥이 탄생됩니다 ㅎㅎ
주걱에 찬물을 적셔서 한번 밥을 휘저어 준 후에 퍼서 드시면 됩니다 ㅎ
응용 TIP
만약에 코팅 팬이시면 뜸 들일 때 1번 불로 불위에서 뜰 들여주시면 밑에 맛있는 누룽지가 생길 거예요!
위에 밥만 먹고 물 넣고 다시 끓이시면 맛있는 숭늉을 드실 수가 있고요!
또 위에 밥 퍼내고 참기름 살짝 넣어서 구워서 누룽지로도 드실 수 있어요!
이렇게 오늘은 냄비밥 맛있게 짓는 법 설명해드렸어요!
앞으로 해 드시고 싶은 요리나 멋진 플레이팅 요리 등 뭐든 궁금하면 바로바로 해서 포스팅해보도록 할게요!
많이 사랑해주시고 많이 소통해주세요 ~
오늘도 프레드였습니다 감사합니다!